中央智能厨房
WISE KITCHEN
张飞牛肉中央智能厨房于2016年12月开始建设，2018年3月20日竣工投产。总投资数亿元，建筑面积达30000平方米，生产设备95%以上进口，操控基本实现智能化。
作为行业首家“通过网络视频直播生产场景”的透明式、智能化中央厨房，打破了“工厂重地、闲人免进”的传统生产车间定式，并成为工业旅游景点以及消费者体验中心，同时也是记录食品安全变迁史的“博物馆”。
2018年，南充市食品安全办公室及南充市食品药品监管局为该中央厨房颁发了“南充市食品安全教育科普基地”的荣誉证书。
透明式工厂
飞常鲜生产车间各个环节均有高清摄像头，对生产场景实时监控、远程录像，可随时通过电子设备进行实况巡查，同时在每一个街景售卖车终端对消费者开放网络直播。
此外，飞常鲜参观走廊长达350米，消费者及执法部门均可自由参观。
真空速冷
进口日本三浦真空快速冷却机，把经过热加工的高温产品在20分钟内降到工艺要求的温度，即可进行后续工作，从而杜绝了产品可能存在的不安全性的发生。
区别于传统散热冷库，设备本身占地面积小，节省空间，节水节电，响应国家节能低碳排放的号召。
厂房空间
厂房内部、顶面及墙面全部采用净化夹心聚氨酯不锈钢板，部分地面采用不锈钢板地面。
其特点为美观、刚性强、保温性能好且无色无味、无污染,方便清洁。操作人员在进入生产区域前,进行如同机场般的安检,以保证食品的安全性。
自动分装
进口日本石田公司多头秤进行产品自动计重分装。
全部由机器进行定量、分装到包装物，其优点在于避免人工接触导致再次污染的可能且快速、大容量、高精密度的完成生产作业,不仅节约人力，还提高了食品的安全性。
气调包装生产线
德国莫迪维克公司制造的气调包装生产线及美国毕玛时公司制造的包装型材（9层共挤技术，高度阻氧抑菌）。
气调保鲜包装技术通过对包装内的空气进行充氮降氧的置换，从而改变包装内食品的外部环境，抑制微生物的生长和繁殖，实现物理保鲜。
